“Pemalang, 3 Agustus 2023 – Terpendam di balik gelombang lautan, rumput laut yang biasanya dikenal sebagai komoditi budidaya perairan laut telah menghadirkan kejutan luar biasa. Seorang mahasiswa KKN Tematik dari Universitas Diponegoro (UNDIP) tahun 2023, yang berada di Desa Pulosari, Kecamatan Pulosari, Kabupaten Pemalang, telah berhasil menggabungkan keunikan rumput laut dengan cita rasa kopi robusta. Inovasi ini memberikan sentuhan segar pada dunia minuman, menciptakan minuman unik yang belum pernah terbayangkan sebelumnya.
Dengan kepakaran yang menggabungkan tradisi dan inovasi, sang mahasiswa menghasilkan kopi yang berbeda dari yang biasa kita nikmati. Gabungan eucheuma cottoni yang telah dikeringkan dan dihaluskan menjadi bubuk, ditambahkan ke dalam kopi robusta, memberikan dimensi rasa yang belum pernah dirasakan sebelumnya. Tidak hanya sebagai minuman herbal yang menenangkan, kopi ini juga memiliki keajaiban lain, yakni dapat dinikmati dalam bentuk jeli yang lembut dan menggiurkan saat disajikan dalam keadaan dingin.
UMKM Kopi Pulosari Cap Tugu Juang, yang didirikan oleh Wasito Al Hasan, telah menjadi ikon dalam produksi kopi di Desa Pulosari. Namun, dalam dunia bisnis yang selalu bergerak maju, inovasi adalah kunci untuk terus berkembang. Inilah yang menjadi alasan di balik langkah berani untuk menciptakan produk baru yang bisa meningkatkan pendapatan UMKM ini. Salah satu inovasi berani ini dinamakan Kopi ROJALI (Robusta yang bisa Jadi Jeli), yang lahir dari ide brilian Ahmad Nur Hadi, mahasiswa KKN Tematik UNDIP yang bertugas di Desa Pulosari.
Tidak hanya sekadar minuman yang menyegarkan, Kopi ROJALI juga menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan. Dengan kandungan nutrisi melimpah seperti serat, protein, vitamin (A, B, C, D, dan K), mineral (seperti yodium, besi, dan kalsium), serta antioksidan, rumput laut memiliki dampak positif pada kesehatan tubuh. Selain mendukung kesehatan tulang dan sendi, minuman ini juga dapat membantu dalam penurunan berat badan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan jantung, serta merawat kesehatan mata.
Wasito Al Hasan, sebagai perintis UMKM yang penuh semangat, berbagi pandangannya mengenai inovasi berharga ini. Menurutnya, tak ada batasan untuk berkembang. Produk revolusioner seperti Kopi ROJALI harus terus berkembang, menerangi jalan menuju pendidikan masyarakat. Lebih dari sekadar minuman kopi biasa, kopi ini menggambarkan kreativitas tak terhingga yang mampu mengubah cita rasa hangat menjadi karya unik, seperti halnya kopi ROJALI ini.
Harapannya jelas, melalui beragam konsep produk olahan kopi yang mendebarkan ini, masyarakat dapat melihat peluang baru. Tak hanya sekadar memuaskan dahaga, Kopi ROJALI membuka peluang untuk meraih berbagai manfaat ekonomi dan menciptakan lapangan pekerjaan yang sejauh ini belum terjamah.”
